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    芬里尔写实: 【柠爸学做美食】生蚝煎鸡蛋,一道美味又简单的快手菜 ...

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    发表于 2019-8-27 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

    8.JPG


    以前在外面吃饭,在潮汕人开的餐厅吃过生蚝煎鸡蛋这道菜,味道至今让我回味无穷。今天也试着做这样一道菜,感觉味道还不赖哦,生蚝的鲜味,加上鸡蛋的蛋香,一大盘真的不够吃!

    10.JPG

    9.JPG

    11.JPG


    食材清单:
    生蚝:500g
    鸡蛋:4个
    葱花:适量
    盐:少许
    生姜:1片

    • 准备好食材。

    1.jpg

    ?
    • 冷水中放入一片姜,待水烧开后把生蚝放进去继续滚一分钟。

    2.jpg

    ?
    • 把葱花和鸡蛋加少许盐一起搅拌均匀。

    3.jpg

    ?
    • 再加入蚝稍微搅拌下。

    4.jpg

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    • 热锅下油,把蛋液倒入锅里,小火煎好一面再翻过来煎另一面。

    5.jpg

    ?
    • 煎至两面金黄就可以出锅了。

      6.jpg



    • 成品图。

    7.JPG

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    平平平平大 发表于22楼  查看完整内容

    潮汕的蚝烙是生蚝+番薯粉,加上调味料拌匀后煎到成形再淋上鸡蛋或鸭蛋液,吃的时候要蘸鱼露+胡椒粉,美味??

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    我也很喜欢吃生蚝煎蛋,好鲜好鲜!

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    我是习惯先炒一下生蚝,再下蛋煎

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    楼主挑的蚝都蛮饱满的。。最近在市场很难挑到那么好的

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    生蚝超级好吃
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    这个菜我也是这样做的,有时会加点胡椒粉,挺好吃的。
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    加一点薯粉或玉米面,会更好吃哦

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    学会了 周末回去实操一下。
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    我一直以为生蚝和蛋一起煎的,总觉得不熟不敢吃

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    我也很喜欢吃生蚝煎蛋,好鲜好鲜!


    挺好吃的??
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    我是习惯先炒一下生蚝,再下蛋煎


    这样也可以的
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    我一直以为生蚝和蛋一起煎的,总觉得不熟不敢吃


    水烧开烫一下就可以了
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    加一点薯粉或玉米面,会更好吃哦


    是的,我这个版本是简单版的??
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    学会了 周末回去实操一下。


    期待你的成品??
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    这个菜我也是这样做的,有时会加点胡椒粉,挺好吃的。


    加点胡椒粉会更好吃??
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    上周去沙扒湾玩,吃了二天这道菜,爱上了,看到楼主分享,我也要学做。 ...


    赶快学起来,嘻嘻??
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    楼主挑的蚝都蛮饱满的。。最近在市场很难挑到那么好的


    我是直接买盒装的??
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    生蚝超级好吃


    超级美味??
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